Kilmė
Gali būti, kad romėnų legionams žygiuojant per Alpes šios veislės protėviai ganė ir saugojo jų gyvulius. Viduramžių Rotveilyje, Vokietijoje, šie šunys jau buvo sukryžminti su vietos aviganiais ir buvo sukurta Rottweiler Metzgerhund, arba Rotveilo mėsininkų šunų veislė. Mėsininkai šiuos šunis augino iš miesto į miestą pėsčiomis keliaujantiems gyvuliams varyti ir saugoti. XIX a. Vokietijoje galvijų varymas buvo uždraustas, ir rotveilerių veislės populiarumas smuko, bet jie vėl buvo pradėti auginti 1914 m. ir kare įrodė savo fizinius ir protinius gebėjimus.